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        食在廣州,廣州美食小吃譽滿海內。腸粉同樣源于千年美食之都廣州,是廣州名小吃。老廣記腸粉傳承名店腸粉技藝,特具“粉皮細膩、餡料新鮮、醬汁濃香、入口爽滑”四大優勢,更配有飄香靚粥、鮮美云吞、香濃粉面、營養蒸飯、粥補燉湯、鮮潤甜品,將廣州獨具的粥粉面飯美食發揚光大。美味腸粉,盡在老廣記。

            老廣記集廣州美食小吃精華,秉承傳統工藝,融合現代連鎖管理,推陳出新將廣州特色美食小吃發揚光大,包括牛雜、糖水、竹升面、西關拉腸等小吃。與小吃師傅一道研發,將工藝標準化、流程化,將特色的廣州小吃奉獻給眾位食客,老廣記已成為廣州小吃的代表性品牌。

    廣州拉腸至今已有一百年歷史了,豐富香滑的特點使它在廣州小食市場長盛不衰。老廣記拉腸具有鮮、香、滑、爽的口感優勢,傳承廣州拉腸制作特點,為每位食客呈獻特色的廣州美食。

     鮮:廣東人對吃一直講究鮮味,老廣記拉腸每個組成部分都要嚴格保持鮮味。首先是米漿要鮮,現磨現做,1小時后的米漿是不能用的;其次是餡料要鮮,精選活魚活蝦、新鮮肉類、時鮮生蔬作為配料,老廣記拉腸也符合健康、新鮮的現代飲食潮流。

    香:拉腸本是清爽之食,香味應清淡為佳,切忌濃香。老廣記的百年秘制豌油配方包括紅蘿卜、芫茜頭、西芹、豉油、冰糧等調配煲制而成,咸鮮清甜,將米漿的香味、餡料的鮮味激發并融合成誘人的清香,久吃不膩。

    滑:老廣記拉腸在磨漿、沖漿、提布、刮拉腸等制作流程都有嚴格要求,每個環節都保證口感爽滑且略帶韌勁。比如磨漿時,大米配水后需連續磨上三次,再用紗布過濾,米漿會變得如面膜般滑溜溜。制作時,需先用稀米漿將布蒸過一次,使布吸收柔滑米漿后更為順暢平滑,然后才倒上米漿正式制作。

    爽:透薄香滑且微微韌勁的粉皮,加上飽含鮮美的餡料,調上咸鮮極佳的豉油,一口老廣記拉腸,頓時讓你享受口感豐盈、暢爽通透的樂趣。若再加上一碗老廣記地道艇仔粥,爽脆軟滑讓你更是回味無窮。

     

     

     

     

    老廣記腸粉加盟,布拉腸加盟-【官網】腸粉加盟(百年傳承,廣州味道)

    地址:廣東省廣州市地鐵2號線南浦地鐵站C出口對面50米,駿福酒店后面(面對駿福酒店右邊進去,靠近肇源商務中心2號樓梯)

    售前熱線:4008-3727-55

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